MERLINO, Maria

MERLINO, Maria  

Dipartimento di Scienze Veterinarie  

Mostra records
Risultati 1 - 15 di 15 (tempo di esecuzione: 0.035 secondi).
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Aroma compounds in mini-watermelon fruits from different grafting combinations 1-gen-2020 TRIPODI, Gianluca; CONDURSO, CONCETTA; CINCOTTA, Fabrizio; MERLINO, MARIA; VERZERA, Antonella
The aroma of Sicilian red garlic of Nubia as affected by drying methods 1-gen-2018 Cincotta, F.; Tripodi, G.; Merlino, M.; Verzera, A.; Condurso, C.
Comparison of lactose free and traditional mozzarella cheese during shelf-life by aroma compounds and sensory analysis 1-gen-2021 Cincotta, F.; Condurso, C.; Tripodi, G.; Merlino, M.; Prestia, O.; Stanton, C.; Verzera, A.
Fat type and baking conditions for cookies recipe: a sensomic approach 1-gen-2022 Merlino, M.; Arena, E.; Cincotta, F.; Condurso, C.; Brighina, S.; Grasso, A.; Fallico, B.; Verzera, A.
HS-SPME-GC-MS method for shelf-life monitoring of lactose free dairy products 1-gen-2020 Cincotta, Fabrizio; Condurso, Concetta; Merlino, Maria; Tripodi, Gianluca; Stanton, Catherine; Verzera, Antonella
Influence of drying technologies on the aroma of Sicilian red garlic 1-gen-2019 Condurso, Concetta; Cincotta, Fabrizio; Tripodi, Gianluca; Merlino, Maria; Verzera, Antonella
Monitoraggio della shelf-life e qualità sensoriale di panini per hamburger tramite metodica rapida ATR-FT-IR ed analisi Survival 1-gen-2018 Cincotta, F.; Verzera, A.; Tripodi, G.; Condurso, C.; Merlino, M.
A new approach for the shelf-life definition of minimally processed carrots 1-gen-2020 Condurso, C.; Cincotta, F.; Tripodi, G.; Merlino, M.; Giarratana, F.; Verzera, A.
Phenolic and volatile composition and antioxidant properties of the leaf extract of Brassica fruticulosa subsp. fruticulosa (Brassicaceae) growing wild in Sicily (Italy) 1-gen-2022 Cavò, E.; Taviano, M. F.; Davì, F.; Cacciola, F.; Oulad El Majdoub, Y.; Mondello, L.; Ragusa, M.; Condurso, C.; Merlino, M; Verzera, A.; Miceli, N.
Phytochemical composition and biological properties of a hydroalcoholic extract obtained from the aerial parts of Matthiola incana (L.) R. Br. (Brassicaceae) growing in Sicily 1-gen-2018 Taviano, Maria Fernanda; Cavo', Emilia; Marino, Andreana; Ragusa, Salvatore; Dugo, Paola; Cacciola, Francesco; Irrera, Pierangela; Condurso, Concetta; Merlino, Maria; Miceli, Natalizia
SELEZIONE DI LATTOBACILLI PROBIOTICI AD ATTIVITA’ β-GALATTOSIDASICA E PRODUZIONE DI UN FORMAGGIO FRESCO FUNZIONALE A RIDOTTO CONTENUTO DI LATTOSIO. QUALITA’, SICUREZZA E SHELF-LIFE. 26-gen-2021 Merlino, Maria
Sensory vs instrumental analysis for the shelf-life definition of minimally processed vegetables 1-gen-2018 Cincotta, F.; Tripodi, G.; Merlino, M.; Verzera, A.; Dellacassa, E.; Condurso, C.
Stability of powdered infant formula during secondary shelf-life and domestic practices 1-gen-2020 Condurso, Concetta; Cincotta, Fabrizio; Merlino, Maria; Stanton, Catherine; Verzera, Antonella
Varietal aromas of fortified wines from different moscato var. (vitis vinifera l.) under the same pedoclimatic conditions 1-gen-2021 Verzera, A.; Merlino, M.; Cincotta, F.; Prestia, O.; Sparacio, A.; Sparla, S.; Condurso, C.
Variety and shelf-life of coffee packaged in capsules 1-gen-2020 Cincotta, Fabrizio; Tripodi, Gianluca; Merlino, Maria; Verzera, Antonella; Condurso, Concetta