Stanton, Catherine
Stanton, Catherine
Universita' degli Studi di Messina
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Comparison of lactose free and traditional mozzarella cheese during shelf-life by aroma compounds and sensory analysis | 1-gen-2021 | Cincotta, Fabrizio; Condurso, Concetta; Tripodi, Gianluca; Merlino, Maria; Prestia, Ottavia; Stanton, Catherine; Verzera, Antonella |