CAGGIA, CINZIA
CAGGIA, CINZIA
Dipartimento di Scienze biomediche, odontoiatriche e delle immagini morfologiche e funzionali
CHEMICAL CHARACTERISTICS AND DAIRY YIELD OF SICILIAN CANESTRATO CHEESE PRODUCED WITH KIWIFRUIT EXTRACT
2022-01-01 Liotta, Luigi; Nicosia, Fabrizio; Litrenta, Federica; Lopreiato, Vincenzo; Cavallo, Carmelo; La Cava, Rosita; Scalisi, Marco; Caggia, Cinzia; Randazzo, Cinzia
Effect of olive cake supplementation on faecal microbiota profile of Holstein and Modicana dairy cattle
2023-01-01 Floridia, Viviana; Russo, Nunziatina; D’Alessandro, Enrico; Lopreiato, Vincenzo; Pino, Alessandra; Amato, Annalisa; Liotta, Luigi; Caggia, Cinzia; Lucia Randazzo, Cinzia
Effect of selected starter cultures on microbial dynamics, lipid profile, volatile aroma compounds and sensory properties in buffalo meat salami
2026-01-01 Souza, Luana Virgínia; Cincotta, Fabrizio; Bosco, Georgiana; De Carvalho, Antonio Fernandes; Caggia, Cinzia; Nero, Luís Augusto; Lopreiato, Vincenzo; Scalone, Danilo; Peluso, Orazio; Paparone, Nicoletta; Randazzo, Cinzia Lucia; Liotta, Luigi
Feeding cows with olive cake enriched in polyphenols improves the sustainability and enhances the nutritional and organoleptic features of fresh caciocavallo cheese
2024-01-01 Litrenta, Federica; Cincotta, Fabrizio; Russo, Nunziatina; Cavallo, Carmelo; Caggia, Cinzia; Amato, Annalisa; Lopreiato, Vincenzo; Merlino, Maria; Verzera, Antonella; Randazzo, Cincia Lucia; Liotta, Luigi
Sicilian Canestrato cheese produced with kiwi fruit extract
2022-01-01 Liotta, Luigi; Nicosia, Fabrizio; Litrenta, Federica; Lopreiato, Vincenzo; Cavallo, Carmelo; La Cava, Rosita; Scalisi, Marco; Caggia, Cinzia; Randazzo, Cinzia
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| CHEMICAL CHARACTERISTICS AND DAIRY YIELD OF SICILIAN CANESTRATO CHEESE PRODUCED WITH KIWIFRUIT EXTRACT | 1-gen-2022 | Liotta, Luigi; Nicosia, Fabrizio; Litrenta, Federica; Lopreiato, Vincenzo; Cavallo, Carmelo; La Cava, Rosita; Scalisi, Marco; Caggia, Cinzia; Randazzo, Cinzia | |
| Effect of olive cake supplementation on faecal microbiota profile of Holstein and Modicana dairy cattle | 1-gen-2023 | Floridia, Viviana; Russo, Nunziatina; D’Alessandro, Enrico; Lopreiato, Vincenzo; Pino, Alessandra; Amato, Annalisa; Liotta, Luigi; Caggia, Cinzia; Lucia Randazzo, Cinzia | |
| Effect of selected starter cultures on microbial dynamics, lipid profile, volatile aroma compounds and sensory properties in buffalo meat salami | 1-gen-2026 | Souza, Luana Virgínia; Cincotta, Fabrizio; Bosco, Georgiana; De Carvalho, Antonio Fernandes; Caggia, Cinzia; Nero, Luís Augusto; Lopreiato, Vincenzo; Scalone, Danilo; Peluso, Orazio; Paparone, Nicoletta; Randazzo, Cinzia Lucia; Liotta, Luigi | |
| Feeding cows with olive cake enriched in polyphenols improves the sustainability and enhances the nutritional and organoleptic features of fresh caciocavallo cheese | 1-gen-2024 | Litrenta, Federica; Cincotta, Fabrizio; Russo, Nunziatina; Cavallo, Carmelo; Caggia, Cinzia; Amato, Annalisa; Lopreiato, Vincenzo; Merlino, Maria; Verzera, Antonella; Randazzo, Cincia Lucia; Liotta, Luigi | |
| Sicilian Canestrato cheese produced with kiwi fruit extract | 1-gen-2022 | Liotta, Luigi; Nicosia, Fabrizio; Litrenta, Federica; Lopreiato, Vincenzo; Cavallo, Carmelo; La Cava, Rosita; Scalisi, Marco; Caggia, Cinzia; Randazzo, Cinzia |