Minori e donne in agricoltura (l'utopico principio della parità di trattamento).

Le tecniche di tutela dei soggetti deboli si sono nel tempo diversificate ed evolute, adattandosi ad una pluralità di situazioni in cui è il rispetto della dignità umana a dover essere assicurata. Anche nel settore agricolo si è affermata una legislazione speciale che, in una prospettiva costituzionalmente orientata, ha introdotto forme di regolamentazione "personalizzate" a seconda delle posizioni e dei diritti che il soggetto assume, sia esso donna o minore. Sul piano della tutela si è dovuto fare ricorso, pure in agricoltura, a strumenti dal contenuto elastico che mutano con il modificarsi delle esigenze della persona tutelata. Il rischio di una eccessiva soggettivizzazione dei meccanismi di protezione è scongiurato dal riferimento costante alla Costituzione, dove si definiscono i diritti e si pongono gli interessi inerenti alla persona.