PRESTIA, Ottavia Maria
PRESTIA, Ottavia Maria
Dipartimento di Scienze Veterinarie
Comparison of lactose free and traditional mozzarella cheese during shelf-life by aroma compounds and sensory analysis
2021-01-01 Cincotta, Fabrizio; Condurso, Concetta; Tripodi, Gianluca; Merlino, Maria; Prestia, Ottavia; Stanton, Catherine; Verzera, Antonella
Design and development of a lactose free pasta filata cheese:the PAT Provola of the Calabrian Region.
2021-01-01 Prestia, Ottavia Maria; Verzera, Antonella; Condurso, Concetta
Influence of leaf removal on grape, wine and aroma compounds of Vitis vinifera L. cv. Merlot under Mediterranean climate
2022-01-01 Cincotta, Fabrizio; Verzera, Antonella; Prestia, Ottavia Maria; Tripodi, Gianluca; Lechhab, Wafae; Sparacio, Antonio; Condurso, Concetta
Sviluppo di nuove strategie produttive per la realizzazione di prodotti lattiero-caseari senza lattosio
2022-10-13 Prestia, Ottavia Maria
Technological, Nutritional, and Sensory Characteristics of Gnocchi Enriched with Hemp Seed Flour
2022-01-01 Merlino, M.; Tripodi, G.; Cincotta, F.; Prestia, O.; Miller, A.; Gattuso, A.; Verzera, A.; Condurso, C.
The quality of mini-watermelon fruits in relation to different grafting combinations.
2021-01-01 Condurso, Concetta; Cincotta, Fabrizio; Prestia, Ottavia Maria; Verzera, Antonella
Varietal aromas of fortified wines from different moscato var. (vitis vinifera l.) under the same pedoclimatic conditions
2021-01-01 Verzera, A.; Merlino, M.; Cincotta, F.; Prestia, O.; Sparacio, A.; Sparla, S.; Condurso, C.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Comparison of lactose free and traditional mozzarella cheese during shelf-life by aroma compounds and sensory analysis | 1-gen-2021 | Cincotta, Fabrizio; Condurso, Concetta; Tripodi, Gianluca; Merlino, Maria; Prestia, Ottavia; Stanton, Catherine; Verzera, Antonella | |
| Design and development of a lactose free pasta filata cheese:the PAT Provola of the Calabrian Region. | 1-gen-2021 | Prestia, Ottavia Maria; Verzera, Antonella; Condurso, Concetta | |
| Influence of leaf removal on grape, wine and aroma compounds of Vitis vinifera L. cv. Merlot under Mediterranean climate | 1-gen-2022 | Cincotta, Fabrizio; Verzera, Antonella; Prestia, Ottavia Maria; Tripodi, Gianluca; Lechhab, Wafae; Sparacio, Antonio; Condurso, Concetta | |
| Sviluppo di nuove strategie produttive per la realizzazione di prodotti lattiero-caseari senza lattosio | 13-ott-2022 | Prestia, Ottavia Maria | |
| Technological, Nutritional, and Sensory Characteristics of Gnocchi Enriched with Hemp Seed Flour | 1-gen-2022 | Merlino, M.; Tripodi, G.; Cincotta, F.; Prestia, O.; Miller, A.; Gattuso, A.; Verzera, A.; Condurso, C. | |
| The quality of mini-watermelon fruits in relation to different grafting combinations. | 1-gen-2021 | Condurso, Concetta; Cincotta, Fabrizio; Prestia, Ottavia Maria; Verzera, Antonella | |
| Varietal aromas of fortified wines from different moscato var. (vitis vinifera l.) under the same pedoclimatic conditions | 1-gen-2021 | Verzera, A.; Merlino, M.; Cincotta, F.; Prestia, O.; Sparacio, A.; Sparla, S.; Condurso, C. |