Il settore lattiero-caseario è storicamente centrale nell’economia del territorio oristanese. Per dare conto di questa centralità è stata condotta una ricerca quali-quantitativa, che ha permesso di evidenziare sia le modalità di sedimentazione territoriale di questa filiera, che le sue più recenti dinamiche evolutive, con particolare attenzione alla rete organizzativa e cooperativa degli attori territoriali, agli ostacoli ed alle sfide in corso in questo momento di crisi economica, ma anche ai punti di forza ed alle opportunità di sviluppo che apre.
Pastoralismo e filiera lattiero-casearia: uno studio di caso sull’oristanese, tra continuità e innovazione
Domenica Farinella
Secondo
Writing – Review & Editing
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2024-01-01
Abstract
Il settore lattiero-caseario è storicamente centrale nell’economia del territorio oristanese. Per dare conto di questa centralità è stata condotta una ricerca quali-quantitativa, che ha permesso di evidenziare sia le modalità di sedimentazione territoriale di questa filiera, che le sue più recenti dinamiche evolutive, con particolare attenzione alla rete organizzativa e cooperativa degli attori territoriali, agli ostacoli ed alle sfide in corso in questo momento di crisi economica, ma anche ai punti di forza ed alle opportunità di sviluppo che apre.File in questo prodotto:
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