CINECA IRIS Institutional Research Information System
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EnglishLa valorizzazione delle risorse enogastronomiche siciliane rappresenta un processo di grande valenza culturale, sociale ed economica che pruomove e favorisce lo sviluppo sostenibile. In tale contesto si inserisce la riscoperta di piante che hanno tradizionalmente rivestito in specifche aree un grande valore non solo colturale ma anche culturale.
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http://hdl.handle.net/11570/3829| Titolo: | La produzione del cappero nelle Isole Eolie:un modello di cultura gastronomica |
| Autori interni: | GAMBINO, Sonia |
| Data di pubblicazione: | 2005 |
| Abstract: | La valorizzazione delle risorse enogastronomiche siciliane rappresenta un processo di grande valenza culturale, sociale ed economica che pruomove e favorisce lo sviluppo sostenibile. In tale contesto si inserisce la riscoperta di piante che hanno tradizionalmente rivestito in specifche aree un grande valore non solo colturale ma anche culturale. |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11570/3829 |
| ISBN: | 8886997078 |
| Appare nelle tipologie: | 14.b.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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