Proprietà sequestranti del fitato nei confronti di cationi organici ed inorganici: formazione e stabilità di complessi con cationi di metalli alcalini ed alcalino-terrosi e di poliammine protonate
CREA, Francesco;CREA, PASQUALE;DE ROBERTIS, Alessandro;DE STEFANO, Concetta;MILEA, Demetrio;SAMMARTANO, Silvio
2003-01-01
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