Glucosinolates and their respective enzymatic hydrolysis products are not involved in the in vitro antioxidant properties of rocket salad species

TAVIANO, Maria Fernanda;PATERNITI MASTRAZZO, GIUSEPPE SEBASTIANO;BUONGIORNO, LUIGINA PASQUALINA;MELCHINI, ANTONIETTA ANNA;TROVATO, Ada;MICELI, Natalizia
2010-01-01

2010
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