Influence of food matrix and processing on release of almond protein during simulated digestion / Wickham M. S. J.; Vardakou M.; Bisignano G.; Mandalari G.. - (2010), pp. 218-218. ((Intervento presentato al convegno Experimental Biology Meeting 2010 tenutosi a Anaheim, California nel 24-28 Aprile.
Titolo: | Influence of food matrix and processing on release of almond protein during simulated digestion. |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2010 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11570/1902059 |
Appare nelle tipologie: | 14.d.1 Abstract in Atti di convegno |
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