Influenza del livello nutritivo sulle caratteristiche fisiche e chimiche del muscolo Longissimus lumborum di bufali allevati in Sicilia / Alberto Ferrante; Riccardo Fiumanò; Giuseppe D'Angelo; Massimiliano Pagliaro; Salvatore Vasi; Paolo Girgenti; Vincenzo Chiofalo. - In: EUROCARNI. - ISSN 0394-2910. - 7(2011), pp. 167-172.
Titolo: | Influenza del livello nutritivo sulle caratteristiche fisiche e chimiche del muscolo Longissimus lumborum di bufali allevati in Sicilia |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2011 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11570/1917836 |
Appare nelle tipologie: | 14.a.1 Articolo su rivista |
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