Influenza del livello nutritivo sulle caratteristiche fisiche e chimiche del muscolo Longissimus lumborum di bufali allevati in Sicilia

Ferrante, Alberto; Fiumanò, Riccardo; D'Angelo, Giuseppe; Pagliaro, Massimiliano; Vasi, Salvatore; Paolo, Girgenti; Chiofalo, Vincenzo

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Influenza del livello nutritivo sulle caratteristiche fisiche e chimiche del muscolo Longissimus lumborum di bufali allevati in Sicilia / Alberto Ferrante; Riccardo Fiumanò; Giuseppe D'Angelo; Massimiliano Pagliaro; Salvatore Vasi; Paolo Girgenti; Vincenzo Chiofalo. - In: EUROCARNI. - ISSN 0394-2910. - 7(2011), pp. 167-172.

Titolo:	Influenza del livello nutritivo sulle caratteristiche fisiche e chimiche del muscolo Longissimus lumborum di bufali allevati in Sicilia
Autori:	FERRANTE, ALBERTO FIUMANÒ, riccardo D'ANGELO, GIUSEPPE PAGLIARO, MASSIMILIANO VASI, SALVATORE Paolo Girgenti CHIOFALO, Vincenzo mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2011
Rivista:	EUROCARNI
Handle:	http://hdl.handle.net/11570/1917836
Appare nelle tipologie:	14.a.1 Articolo su rivista

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http://hdl.handle.net/11570/1917836

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