Development and characterisation of carotenoid-rich microencapsulates from tropical fruit by-products and yellow tamarillo (Solanum betaceum Cav.) / Maria García, Juliana; Giuffrida, Daniele; Dugo, Paola; Mondello, Luigi; Osorio Roa, Coralia. - In: POWDER TECHNOLOGY. - ISSN 0032-5910. - 339(2018), pp. 702-709.
Titolo: | Development and characterisation of carotenoid-rich microencapsulates from tropical fruit by-products and yellow tamarillo (Solanum betaceum Cav.) |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2018 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11570/3128353 |
Appare nelle tipologie: | 14.a.1 Articolo su rivista |
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