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EnglishPhysical charatteristics of longissimus dorsi muscle in bovines from different genetic types reared in Sicily (Italy) / CHIOFALO V.; D'ALESSANDRO E.; CAVALLARO M.; CHIOFALO B.; VASI S.; SANFILIPPO C.; SIMONELLA S.; LIOTTA L.. - (2004), pp. 76-76. ((Intervento presentato al convegno 50th International Congress of Meat Science and Technology tenutosi a Helsinki - Finland nel 8-13 August.
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http://hdl.handle.net/11570/1582715| Titolo: | Physical charatteristics of longissimus dorsi muscle in bovines from different genetic types reared in Sicily (Italy) |
| Autori interni: | CHIOFALO, Vincenzo D'ALESSANDRO, ENRICO CAVALLARO, MAURO CHIOFALO, Biagina SIMONELLA, STEFANO LIOTTA, Luigi |
| Data di pubblicazione: | 2004 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11570/1582715 |
| Appare nelle tipologie: | 14.d.1 Abstract in Atti di convegno |
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