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EnglishValutazioni igieniche e comportamento di Listeria monocytogenes nel corso della produzione della 'Nduja di Spilinga / Giarratana F.; Marra A.; Callipo E.; Ziino G.; Signorino D.; Giuffrida A.; Panebianco A.. - (2010), pp. 16-16. ((Intervento presentato al convegno Qualità dell'ambiente e sicurezza alimentare tenutosi a Copanello di Stalettì (CZ) nel 16-18 Giugno.
| Titolo: | Valutazioni igieniche e comportamento di Listeria monocytogenes nel corso della produzione della 'Nduja di Spilinga |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2010 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11570/1903001 |
| Appare nelle tipologie: | 14.d.1 Abstract in Atti di convegno |
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