Fatty acids profile, atherogenic (IA) and thrombogenic health lipid indices, of raw roe of blue fin tuna (thunnus thynnus L.) and their salted product "bottarga".
LEMBO, ELVIRA;RANDO, ROSSANA;MAISANO, Roberta;DUGO, Giacomo;GIUFFRIDA, Daniele
2011-01-01
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