Fatty acids profile, Atherogenic (IA) and Thrombogenic (IT) Health Lipid Indices, of raw roe of Blue Fin Tuna (Thunnus thynnus L.) and their salted product "Bottarga".
LEMBO, ELVIRA;RANDO, ROSSANA;MAISANO, Roberta;DUGO, Giacomo;GIUFFRIDA, Daniele
2011-01-01
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